Crêpes salées - Mon épicerie berrichonne

Crêpes salées

Ingrédients:

2 œufs
1 grosse pincée de sel
1 c. à soupe d’huile
250g de farine ( 125g de farine de lentille verte & 125g de farine de blé)
1c. à café de levure
500ml de lait

Mélanger la farine, le sel,les œufs,la levure.

Verser le lait tiède et l ‘huile jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Faire la veille ou laisser reposer 2 heures.

Faire cuire dans une poêle assez grande.

Pour garnir mettre :

Une tranche de jambon blanc, du gruyère et rajouter un œuf au plat, plier la crêpe sur les coté et dresser avec de la salade.

ou

Une tranche de saumon fumée, 1c. à soupe de crème fraiche fouetter avec de la ciboulette ou aneth.

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