Les pois cassés ont une saveur douce et légèrement sucrée, avec une légère note de noisette. Leur goût est délicat et agréable, ce qui les rend adaptés à une grande variété de plats.

Les pois cassés sont une excellente source de protéines végétales, de fibres alimentaires, de fer et de divers autres nutriments essentiels. Ils sont également faibles en matières grasses et contiennent des glucides complexes qui fournissent une énergie durable.

En résumé, les pois cassés sont des légumineuses polyvalentes et nutritives qui ajoutent de la texture, de la saveur et des bienfaits pour la santé à de nombreux plats. Ils sont appréciés pour leur facilité de cuisson et leur capacité à épaissir les préparations culinaires.