Les haricots blancs sont des légumineuses originaire du continent américain. Les haricots sont très polyvalent vous pouvez les utilisez dans de nombreuses recettes.

Afin de cuisiner les haricots ils faut les faire tremper pendant une nuit pour que leur pellicules ramollissent et qu’ils cuisent moins longtemps. Ensuite pour la cuisson dans un départ eau froide avec un bouquet garni entre 45 minutes et 1 heure suivant votre convenance.