Lentilles Beluga berrichonnes
4,85 €
Les lentilles Beluga Berrichonne sont cultivées dans le Berry. Elle ont la caractéristique d’avoir un gout raffiné et d’être très douce en goût. Lors de la cuisson les lentilles restent très fermes ce qui permet de les utiliser dans des verrines.
Nous l’appelons le caviar berrichon grâce à sa couleur est sa brillance après la cuisson.
Description
Les lentilles Beluga Berrichonne cultivés dans le Berry. Un gout raffiné et d’une couleur noir ( caviar).
- Les lentilles noires Beluga regorgent d’anthocyanines, de puissants antioxydants qu’on retrouve aussi dans les baies foncées comme les bleuets et les mûres.
- Les anthocyanines aident à contrecarrer les dommages causés aux cellules par les radicaux libres, offrant une certaine protection contre des maladies telles que le cancer et les maladies cardiaques.
- Comme les autres légumineuses, la lentille Beluga est un nutriment rêvé. Elle contient des quantités impressionnantes de vitamines, minéraux et protéines ainsi que des fibres alimentaires.
- La lentille beluga est souvent considérée comme la fine fleur des lentilles. Son goût superbe et sa tenu à la cuisson lui valent l’appellation de “caviar berrichon”.
Conseils de cuisson :
-Laver les lentilles à l’eau froide, sans trempage préalable.
-Cuisson départ eau froide avec de l’ail, oignon, bouquet garni, poivre …
-Laisser cuire à feux doux 25 minutes environ après ébullition, saler seulement en fin de cuisson afin de les lentilles ne durcissent pas.
Informations complémentaires
| Poids | 0,500 kg |
|---|---|
| Poids | 500 g |
