Galettes 100% sans gluten

Galettes 100% sans gluten

Ingrédients:

• 4 œufs
• 240g de purée de pomme de terre (froide)
• 150g de farine de lentille verte
• 150g de farine de mais (maïzena)
• 65cl de crème liquide
• sel, poivre
• ½ cuillère à café de levure
• muscade
• ciboulettes

Instructions :

1. Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer environ ½ heure, le temps que la préparation gonfle.
2. Faire cuire dans une poêle à pancake à feu moyen ou dans une poêle en faisant des petits tas, laisser cuire tranquillement.

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