Ingrédients:
- 4 œufs
- 240g de purée de pomme de terre (froide)
- 150g de farine de lentille verte
- 150g de farine de mais (maïzena)
- 65cl de crème liquide
- sel, poivre
- ½ cuillère à café de levure
- muscade
- ciboulettes
Instructions :
- Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer environ ½ heure, le temps que la préparation gonfle.
- Faire cuire dans une poêle à pancake à feu moyen ou dans une poêle en faisant des petits tas, laisser cuire tranquillement.
♥Mon petit plus ♥ Afin de donner un de l’atypique à la galette j’ai ajouté de l’ail (écrasé) et des petits morceaux d’escargots. C’est un vrai régal !